Archiv pro rubriku: Hygiena potravin

Filtr

Veterinární dozor hraje nezastupitelnou roli i v době pandemie koronaviru

Veterinární dozor na jatkách hraje nezastupitelnou roli pro fungování pro stát strategického potravinářského průmyslu a na něj navazujících odvětví. I v době koronavirové pandemie dozoruje v celé České republice již od časných ranních hodin každý den téměř 500 úředních veterinárních lékařů a techniků, zaměstnanců Státní veterinární správy (SVS), na 300...

Kategorie: Hygiena potravin

Zvěřina z pohledu veterinárního dozoru

Podzimní období je v České republice tradičně mimo jiné také obdobím lovu zvěře, kdy se daleko častěji než po zbytek roku objevuje v domácích kuchyních, na pultech obchodů i v restauracích zvěřina. Coby komodita živočišného původu také ona spadá do oblasti zájmu veterinárního dozoru. Následující text shrnuje pravidla pro uvádění...

Kategorie: Hygiena potravin

SVS zmírňuje mimořádná veterinární opatření v souvislosti s brazilským masem

Příjemci zásilek brazilského drůbežího masa a polotovarů z něj nebudou ode dneška muset povinně dokladovat, že produkty byly vyšetřeny na nepřítomnost salmonel. Státní veterinární správa (SVS) zrušila mimořádná veterinární opatření (MVO), která zavedla před dvěma lety v souvislosti s aférou okolo nebezpečných brazilských potravin. Důvodem zrušení je uklidnění situace a...

Kategorie: Hygiena potravin