Archiv pro rubriku: Hygiena potravin

Filtr

Zvěřina z pohledu veterinárního dozoru

Podzimní období je v České republice tradičně mimo jiné také obdobím lovu zvěře, kdy se daleko častěji než po zbytek roku objevuje v domácích kuchyních, na pultech obchodů i v restauracích zvěřina. Coby komodita živočišného původu také ona spadá do oblasti zájmu veterinárního dozoru. Následující text shrnuje pravidla pro uvádění...

Kategorie: Hygiena potravin

SVS zmírňuje mimořádná veterinární opatření v souvislosti s brazilským masem

Příjemci zásilek brazilského drůbežího masa a polotovarů z něj nebudou ode dneška muset povinně dokladovat, že produkty byly vyšetřeny na nepřítomnost salmonel. Státní veterinární správa (SVS) zrušila mimořádná veterinární opatření (MVO), která zavedla před dvěma lety v souvislosti s aférou okolo nebezpečných brazilských potravin. Důvodem zrušení je uklidnění situace a...

Kategorie: Hygiena potravin

Dvě zásilky polského kuřecího masa se salmonelou ve východních Čechách

Státní veterinární správa (SVS) upozorňuje, že se na českém trhu objevily dvě zásilky kuřecího masa z Polska, v nichž vyšetření prokázalo bakterie salmonely. V prvním případě se jedná o 240 kilogramů chlazených kuřecích čtvrtek. Maso bylo od příjemce zásilky z Březhradu distribuováno do stravovacích zařízení v Pardubicích. Ve druhém případě...

Kategorie: Hygiena potravin